La Chandeleur est bien plus qu’une simple fête, c’est une tradition qui traverse les générations, un moment de partage et de gourmandise. Pour moi, elle a une saveur particulière, celle des crêpes qui rappellent mon enfance et mes racines bretonnes.
Une tradition familiale qui me tient à cœur
Ma gourmandise pour les crêpes ne vient pas seulement de mes origines bretonnes par ma mère, mais aussi de mes souvenirs d’enfance. Pendant les vacances dans les Côtes d’Armor, chaque dimanche après la messe, le déjeuner se terminait toujours par des galettes au blé noir et des crêpes au sarrasin. Je me souviens encore de leur goût irrésistible : un mélange de simplicité et de bonheur.
En grandissant, j’ai continué cette tradition avec mes enfants. Tous les dimanches, nous partagions ce rituel en dégustant des crêpes ensemble. Mais au fil des années, cette tradition s’est un peu perdue. Mes enfants ont grandi, et je ne fais plus de crêpes aussi souvent qu’avant.
Alors cette année, pour la Chandeleur, j’ai décidé de renouer avec cette douceur et de me faire plaisir en réalisant des crêpes.
Ma recette de crêpes, simple et délicieuse
Voici la recette que j’utilise depuis toujours :
• 2 œufs
• 250 g de farine (vous pouvez aussi opter pour de la farine de sarrasin)
• 500 ml de lait ou lait végétal
• 75 g de beurre salé (ou non, si vous utilisez du lait végétal)
• 20 g de sucre et un sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et un peu liquide.
2. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
3. Avant de commencer à cuire les crêpes, ajoutez un peu d’eau pour rendre la pâte bien fluide.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive, et c’est parti pour des crêpes légères et savoureuses !
Accompagnez-les de vos garnitures préférées : du caramel au beurre salé, du chocolat, ou simplement une pointe de sucre et de citron pour une version classique.
Une fête pleine de sens et de symboles
Saviez-vous que la Chandeleur est aussi appelée la fête des chandelles ? Célébrée 40 jours après Noël, elle symbolise le retour à la lumière et l’espoir des beaux jours à venir. On dit aussi que faire sauter les crêpes avec une pièce dans la main apporte la prospérité. Alors, cette année, essayez ce petit rituel !
Et vous, quelles sont vos traditions pour la Chandeleur ? Partagez vos souvenirs et vos recettes en commentaire, et faites de cette journée un moment de partage et de gourmandise.